Hoy: locro


Con la excusa del feriado patrio Ani y Rod nos invitaron a comer un super locro, completito, con aliño, picantes y opción vegeta! Estaba deliciosísimo y la pasamos muy bien. Va receta (de la mamá de Ana)

Las cuatro ollas de locro

Ingredientes para 6 personas:

– maiz blanco 400 g

– porotos blancos 150 g

– garbanzos

– carne vacuna  (pecho o azotillo o aguja ) 750 g

– panceta salada 150 g

– chorizos blancos 2

– chorizos colorados 2

– cueritos de cerdo 200 g

– repollo colorado 250 g

– zapallo 400 g

– zanahorias 250

– batatas 500

– bicarbonato de na una cucharadita

– sal gruesa 1 cucharada

– agua 4 litros

Preparación:

-remojar el maiz y porotos con el bicarbonato ( es para que quede blanco) durante 12 hs.

-cortar la carrne panceta cueritos en cubitos chiquitos

– cortar y cortar en cubos el zapallo, batato y zanahorias

-cortar el repollo en julianas finas hervir el maiz y porotos, en ese mismo agua de remojo durante 40 min ( si no los remojaste dejar mas tiempo) cuando esta tierno agregar al mismo agua las carnes, chorizo, patitas de cerdo, cueritos y panceta dejar hervir 40 min más, después a las agregar las verduras todas y dejar 10 min mas ahí agregar la sal (probando) y agregar más agua caliente si fuera necesario.

El carnívoro

El vegeta

El aliño

Para el aliño: cebollas de verdeo 4, pimiento rojo, 1 cilantro fresco, 2 cuaharadas aji molido dulce, 2 cucaharadas pimentón rojo, 2 cucharadas ají molido picante, 1 cucharadita grasa o aceite 150 g   (o menos) rehogar unos minutos

Los anfitriones

El picante más picante del mundo

Ohh Máximo

Picadita con pasta de porotos negros y aceitunas

Rod iluminado por “el señor”

El rinconcito de los fumadores

Un cajoncito de Coca transformado en mini repisas


Máximo en su máximo esplendor

Por acá solo entran cosas buenas

Florecillas

Unos imancitos

Guachi lámpara

El polémico pajarito para tirar carozos (al final nadie se le animó)

Rinconcito

Mamushka

Un tecito para bajar

Después llegaron los videitos como éste , éste y éste, el lemonchamp, unos capítulos de alf,  unos thundercats y nos fuimos yendo con la panza llena y el corazón contento.

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2 respuestas a Hoy: locro

  1. Graciela Valledor dijo:

    Aguante el locro!!!!! que bueno que hayan pasado tan lindo con la panza llena y el corazón contento de recordar cosas de la niñez.

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